EVDEKİYLE
Pastel de Nata
Karamelize yüzeyiyle Portekiz muhallebili tartı.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam40 dk
- Porsiyon12 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
12 kişilik ölçüler
Hamuru için
Şurubu için
Muhallebisi için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 230kcal
- 4 gprotein
- 30 gkarbonhidrat
- 11 gyağ
Nasıl Yapılır?
Şurubun hazırlanışı
-
1
Su, şeker, tarçın çubuğu ve limon kabuğunu kaynatın; şurup hafifçe koyulaşınca tarçını ve kabuğu çıkarın.
Muhallebinin hazırlanışı
-
2
Süt, un ve nişastayı ayrı bir tencerede çırpıp orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Şurubu ekleyip buharı tütene kadar karıştırın.
-
3
Ocaktan alıp 10 dakika ılımaya bırakın. Yumurta sarılarını birer birer ekleyip çırpın; muhallebi çok sıcakken eklerseniz yumurta pişer.
Şekillendirme ve pişirme
-
4
Fırını 250 dereceye ısıtın. Milföyleri rulo yapıp ikiye kesin; her parçayı kesik yüzü üstte olacak şekilde muffin kalıbına koyup parmaklarınızla tabana ve kenarlara bastırarak yayın.
-
5
Muhallebiyi kalıplara dörtte üç dolacak kadar paylaştırın.
-
6
250 derece fırında üzerleri yer yer koyu kahverengi benekler alana kadar pişirin.
-
7
Biraz ılıyınca kalıptan çıkarın, isterseniz tarçın serperek servis edin.
