EVDEKİYLE
Mantarlı Menemen
Sarımsak ve çarliston biberle sotelenen mantarların rendelenmiş domatesle buluştuğu, baharatlı menemen.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam25 dk
- Porsiyon2 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
2 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 230kcal
- 13 gprotein
- 9 gkarbonhidrat
- 16 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Biberleri ince ince, sarımsağı küçük küpler halinde, mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
-
2
Sıvı yağ ve tereyağını tavada ısıtın. Biberleri ve sarımsağı orta ateşte rengi dönene kadar soteleyin.
-
3
Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
-
4
Rendelenmiş domatesi ekleyin, birkaç dakika kaynamaya bırakın.
-
5
İsteğe göre salçayı, ardından tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi ekleyin. Sebzeler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin.
-
6
Yumurtaları tavaya kırın, ister bütün bırakın ister hafifçe karıştırın. İstediğiniz kıvama gelince ocağı kapatıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Mantarları yüksek ateşte ve tavayı kalabalıklaştırmadan soteleyin, haşlanmış gibi olmaz.
- Mantar suyunu tamamen çekmeden domatesi eklemeyin.
Yanına Ne Gider?
- Çay
- Taze ekmek
- Beyaz peynir
Saklama
Taze yapılıp hemen yenmelidir. Artanı buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz.
Alternatif Malzemeler
- Kültür mantarı yerine istiridye mantarı kullanılabilir.
- Çarliston biber yerine sivri biber kullanılabilir.
