Kutya

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Bir gece ıslattığınız buğdayı süzüp suyla birlikte tencereye alın. Kaynayınca köpüğünü alın.

2. 2

   Kısık ateşte, kapağı aralık olarak buğday taneleri yumuşayıp çatlayana kadar 1–1,5 saat pişirin; su azalırsa biraz sıcak su ekleyin.

   ⏱ 1 sa 30 dk zamanlayıcı
3. 3

   Pişen buğdayı süzüp soğumaya bırakın.

4. 4

   Haşhaşı kaynar suyla ıslatıp 15 dakika bekletin, suyunu süzüp havanda ya da rondoda ezin; beyazımsı bir süt bırakmalı.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
5. 5

   Kuru üzümleri ılık suda 10 dakika bekletip süzün.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
6. 6

   Buğdayı, ezilmiş haşhaşı, kuru üzümü ve cevizi geniş bir kapta karıştırın. Balı birkaç kaşık ılık suyla inceltip ekleyin ve bir tutam tuzla tatlandırın.

7. 7

   Kutya'yı soğuk olarak, kaselerde servis edin.