Çakçak

Nasıl Yapılır?

1. Hamurun hazırlanışı

2. 1

   Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında, pürüzsüz bir hamur yoğurun.

3. 2

   Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı
4. 3

   Hamuru 5 parçaya bölün; her parçayı nişasta serpilmiş tezgâhta 3–4 mm kalınlığında açın, şeritler halinde kesip sonra nohut büyüklüğünde küçük parçalara ya da ince çubuklara ayırın.

5. 4

   Parçaları nişastaya bulayıp yapışmamaları için ayırın.

6. Kızartma

7. 5

   Sıvı yağı orta ateşte ısıtın, hamur parçalarını azar azar atıp kabarıp açık altın rengi alana kadar kızartın ve kâğıt havluya alın.

   ⏱ 2 dk zamanlayıcı

8. Şerbetin hazırlanışı ve birleştirme

9. 6

   Balı çok kısık ateşte eritin, şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın ve 2 dakika kaynatın; rengi baldan bir ton açık kalmalı.

   ⏱ 2 dk zamanlayıcı
10. 7

    Kızarmış hamurları ve isterseniz cevizi geniş bir kapta karıştırıp sıcak şerbeti üzerine dökün, her parça kaplanana kadar karıştırın.

11. 8

    Islatılmış elle ya da yağlanmış kaşıkla kalıplara veya servis tabağına tepecik şeklinde bastırın; buzdolabında 45 dakika bekletip şerbet sertleşince servis edin.

    ⏱ 45 dk zamanlayıcı