EVDEKİYLE
Ketupat
Hindistan cevizi yaprağından örülmüş keselerde saatlerce haşlanıp sıkılaşan, soğuyunca dilimlenen Endonezya ve Malezya pirinç keki.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme4 sa
- Toplam4 sa 20 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 220kcal
- 4 gprotein
- 48 gkarbonhidrat
Nasıl Yapılır?
-
1
Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün.
-
2
Örülmüş ketupat keselerini ya da pişirme poşetlerini üçte biri dolacak kadar pirinçle doldurun, ağızlarını sıkıca kapatın.
-
3
Büyük bir tencerede bol suyu tuzla kaynatın. Keseleri ekleyin, su altında kalmaları için üzerlerine bir tabak koyun.
-
4
Orta-kısık ateşte haşlayın; su azaldıkça kaynar su ekleyerek keselerin hep su altında kalmasını sağlayın.
-
5
Keseleri sudan çıkarıp süzün, tel üzerinde ya da asarak tamamen soğumaya bırakın; soğudukça sıkılaşır.
-
6
Keseleri açıp pirinç keklerini küp ya da dilim halinde kesin. Fıstık soslu sebze, sate ya da köri yanında servis edin.
Püf Noktaları
- Hindistan cevizi yaprağı bulamazsanız delikli, ısıya dayanıklı pişirme poşetlerini üçte biri dolacak kadar doldurup aynı şekilde haşlayabilirsiniz.
- Keseleri fazla doldurmayın; pirinç şiştikçe keseyi tamamen doldurur ve sıkı bir doku verir.
