EVDEKİYLE
Kaşarlı Sucuklu Pide
İnce dilimlenmiş sucuk ve rendelenmiş kaşarla açık pişirilen, altına yumurtalı peynir karışımı sürülerek sulu kalan fırın pidesi.
- Hazırlık1 sa 10 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam1 sa 25 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 610kcal
- 25 gprotein
- 62 gkarbonhidrat
- 28 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp mayanın köpürmesi için 15 dakika bekletin.
-
2
Unun yarısını geniş bir kaba alıp ortasını açın, maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Kalan unu azar azar katarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
-
3
Hamurun üzerini örtüp 45 dakika mayalandırın.
İç harcın hazırlanışı
-
4
Yumurtaları mozzarella, ezilmiş beyaz peynir, eritilmiş tereyağı, pul biber, karabiber ve naneyle çırpın.
Pişirme
-
5
Hamuru 6 bezeye bölün, unlanmış tezgâhta uzun ve ince açıp yağlı kâğıt serili tepsiye alın.
-
6
Hamurların ortasına yumurtalı karışımdan sürün, üzerine sucuk dilimlerini dizip kaşarı serpin. Kenarları içe kıvırıp uçlarını büküp kapatın.
-
7
Yumurta sarısını sıvı yağla çırpıp kenarlara sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt-üst ayarda kızarana kadar pişirin.
Servis
-
8
Fırından çıkan pidelerin kenarına tereyağı sürüp dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Sucuğu çok ince dilimleyin; fırında yağını bırakıp çıtırlaşır.
- Yumurtalı karışım pidenin içinin kurumasını önler.
Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Közlenmiş Biber
- Turşu
Saklama
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanır; fırında ısıtın.
Alternatif Malzemeler
- Mozzarella yerine tamamen kaşar kullanılabilir.
- Sucuk yerine kavurma ya da pastırma olur.
