Cepelinai

Nasıl Yapılır?

1. Hamurun hazırlanışı

2. 1

   Yarım kilo patatesi kabuklarıyla haşlayıp soyun ve ezin.

   ⏱ 25 dk zamanlayıcı
3. 2

   Kalan patatesleri soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Tülbente alıp suyunu bir kaba iyice sıkın.

4. 3

   Sıkılan suyu 10 dakika bekletin, üstteki suyu dökün ve dipte kalan beyaz nişastayı rendelenmiş patatese ekleyin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
5. 4

   Rendelenmiş patates, haşlanmış patates, nişasta ve tuzu yoğurarak kuru, şekil alan bir hamur elde edin.

6. İç harcın hazırlanışı

7. 5

   Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurun.

8. Şekil verme

9. 6

   Elinizi ıslatıp avuç dolusu hamuru yassı daire yapın, ortasına 1 yemek kaşığı harç koyun. Kenarları kapatıp uçları sivri, oval zeplin şekli verin.

10. Pişirme

11. 7

    Geniş tencerede bol tuzlu suyu kaynatın. Cepelinaileri tek tek bırakıp ara ara nazikçe karıştırarak, kısık kaynamada 25–30 dakika haşlayın.

    ⏱ 28 dk zamanlayıcı

12. Servis

13. 8

    Tereyağında doğranmış soğanı kızarana kadar kavurun. Süzdüğünüz cepelinaileri tabağa alıp üzerine soğanlı tereyağı ve süzme yoğurdu koyarak servis edin.

    ⏱ 6 dk zamanlayıcı