EVDEKİYLE
Cannoli
Çıtır boruların ricotta kremasıyla doldurulduğu Sicilya tatlısı.
- Hazırlık1 sa
- Pişirme20 dk
- Toplam1 sa 20 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukZor
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Hamuru için
Kızartmak için
Kreması için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 360kcal
- 10 gprotein
- 36 gkarbonhidrat
- 20 gyağ
Nasıl Yapılır?
Kremanın hazırlanışı
-
1
Ricottayı bir gece tülbentte süzün. Pudra şekeriyle pürüzsüz olana kadar çırpın, damla çikolatayı katıp buzdolabına kaldırın.
Hamurun hazırlanışı
-
2
Un, pudra şekeri, tuz ve portakal kabuğunu karıştırın. Tereyağı, yumurta ve sirkeyi ekleyin, soğuk suyu azar azar katarak sert ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
-
3
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
-
4
Hamuru unlanmış tezgâhta çok ince açın, 10 cm çapında daireler kesin.
Kızartma
-
5
Her daireyi yağlanmış metal cannoli borusuna sarın, birleşim yerine yumurta akı sürüp bastırarak yapıştırın.
-
6
Sıvı yağı orta-yüksek ateşte iyice ısıtın. Hamurları borularıyla birlikte altın rengi olana kadar yaklaşık 2–3 dakika kızartın.
-
7
Kâğıt havluya alıp hafifçe ılınınca boruları dikkatlice çıkarın ve kabukları tamamen soğutun.
Servis
-
8
Kremayı sıkma torbasıyla kabukların iki ucundan doldurun, uçlarını kıyılmış fıstığa batırın. Kabuk yumuşamasın diye servisten hemen önce doldurun.
