EVDEKİYLE
Udon Çorbası
Soya soslu hafif bir suyun içinde kalın buğday eriştesi, yumurta ve yeşil soğanla sade Japon çorbası.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam25 dk
- Porsiyon2 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
2 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 420kcal
- 16 gprotein
- 72 gkarbonhidrat
- 7 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Suyu tencereye alın; kombu kullanıyorsanız ekleyip 15 dakika bekletin, sonra kısık ateşte ısıtın ve kaynamadan hemen önce kombuyu çıkarın.
-
2
Soya sosu, şeker, tuz ve rendelenmiş zencefili ekleyip kaynatın. Dilimlenmiş mantarları ekleyip 3 dakika pişirin.
-
3
Udon eriştesini ayrı bir tencerede kaynar suda paketteki süre kadar haşlayın, süzüp soğuk sudan geçirin.
-
4
Çorbayı kısık ateşe alın, yumurtaları tek tek kırıp kapağı kapalı 2–3 dakika beyazı pişene kadar bekletin.
-
5
Eriştesini kâselere paylaştırın, üzerine yumurtayı ve mantarlı sıcak suyu dökün.
-
6
Yeşil soğan serpip hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Japonya'da su, kombu ve palamut pulundan yapılan dashi ile hazırlanır; bulabilirseniz kullanın. Hazır vakumlu udon kısa sürede pişer, fazla kaynatmayın.
