Tavuk Yahni

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Arpacık soğanları kaynar suda 2 dakika bekletip kabuklarını kolayca soyun.

   ⏱ 2 dk zamanlayıcı
2. 2

   Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyip her yüzü hafif kızarana kadar 6–7 dakika mühürleyin, tabağa alın.

   ⏱ 7 dk zamanlayıcı
3. 3

   Aynı yağda arpacık soğanları ve sarımsakları 5 dakika, yer yer renk alana kadar çevirin.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
4. 4

   Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun, rendelenmiş domatesi ilave edip 3 dakika pişirin.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
5. 5

   Tavukları tencereye geri alın; sıcak su, defne yaprağı, yenibahar, karabiber, tuz ve isteğe göre sirkeyi ekleyin.

6. 6

   Kaynayınca ateşi kısın, kapağı kapalı olarak tavuk ve soğanlar yumuşayıp sos koyulaşana kadar 35–40 dakika pişirin.

   ⏱ 38 dk zamanlayıcı
7. 7

   Defne yapraklarını çıkarıp pirinç pilavı ya da ekmekle sıcak servis edin.