EVDEKİYLE
Tahinli Pide
Ortası havuz gibi açılan yumuşak mayalı hamurun şekerli tahinle doldurulup üzerine toz şeker serpilerek pişirildiği pastane usulü tatlı pide.
- Hazırlık1 sa 30 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam1 sa 45 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 480kcal
- 10 gprotein
- 60 gkarbonhidrat
- 22 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Ilık sütü geniş bir kaba alıp maya ve şekeri ekleyin, köpürmesi için 10 dakika bekletin.
-
2
Sıvı yağı ve yumurta akını ekleyin. Unu kontrollü olarak tuzla birlikte katıp ele hafif yapışan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
-
3
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
İç harcın hazırlanışı
-
4
Tahini, suyu ve şekeri şeker eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Pişirme
-
5
Hamuru 8 bezeye bölüp üzerlerini örtün ve 15 dakika daha dinlendirin.
-
6
Bezeleri elinizle bastırıp ortalarını açarak havuz şekli verin, kenarlarını hafif kalın bırakın. Tahinli harçtan ortalarına paylaştırın.
-
7
Kenarlara yumurta sarısı sürüp üzerine toz şeker serpin. Pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin.
-
8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst ayarda kenarlar kızarana kadar pişirin. Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Tahinli harcı iyice karıştırın; şeker erimezse fırında kumlu kalır.
- Pide tabanını ince bırakın, tahin tabana iyice işler.
Yanına Ne Gider?
- Çay
- Süt
Saklama
Oda sıcaklığında kapalı kapta 2 gün yumuşak kalır.
Alternatif Malzemeler
- Tahinli harcın bir kısmı yerine pekmez kullanılabilir.
- Üzerine şeker yerine susam serpebilirsiniz.
