EVDEKİYLE
Fıstıklı Sarma Baklava
Bol toz Antep fıstığıyla doldurulup rulo sarılan, Gaziantep usulü ince ve çıtır sarma baklava.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 sa 10 dk
- Porsiyon10 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
10 kişilik ölçüler
Baklavası için
Şerbeti için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 470kcal
- 9 gprotein
- 50 gkarbonhidrat
- 27 gyağ
Nasıl Yapılır?
Şerbetin hazırlanışı
-
1
Şeker ve suyu şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Limon dilimini ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin, ocaktan alıp soğutun.
Baklavanın hazırlanışı
-
2
Yufkaları ikişer ikişer alın, aralarına ve üzerlerine eritilmiş tereyağını fırçayla sürün.
-
3
Uzun kenar boyunca bolca toz fıstık serpin. Oklava yardımıyla çok sıkı olmadan rulo sarın, uçlarını hafifçe ortaya doğru itip kırışık bir görünüm verin.
-
4
Ruloları yağlanmış tepsiye yan yana dizin, keskin bir bıçakla 4–5 cm'lik parçalar kesin ve kalan tereyağını fırçayla sürün.
Pişirme
-
5
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin, ısıyı 150 dereceye düşürüp 15 dakika daha pişirin.
Servis
-
6
İlk sıcağı geçince soğuk şerbeti dökün. Şerbeti tamamen çekince servis edin.
Püf Noktaları
- Fıstığı cimri koymayın; sarma baklavanın lezzeti dolgudan gelir.
- Yüksek ısıda başlayıp düşük ısıda bitirmek fıstığın rengini korur.
Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Sade Dondurma
- Türk Kahvesi
Saklama
Oda sıcaklığında, üzeri kapalı olarak 4–5 gün saklanır.
Alternatif Malzemeler
- Fıstık yerine ceviz-fındık karışımıyla da sarılabilir; şerbeti yarım bardak azaltın.
