EVDEKİYLE
Lavaş
Mayalı ince hamurun yağsız tavada kabartılarak pişirildiği, dürüm ve kebaplara eşlik eden yumuşak lavaş.
- Hazırlık45 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam1 sa 10 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukKolay
Lavaş
Hamur İşleri
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 230kcal
- 6 gprotein
- 42 gkarbonhidrat
- 4 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Ilık suda mayayı eritin. Unu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
-
2
Hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın.
-
3
Hamuru 12 bezeye ayırıp 10 dakika dinlendirin.
-
4
Her bezeyi unlanmış tezgâhta tabak büyüklüğünde incecik açın.
-
5
Yağsız tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Lavaşları her yüzü kabarıp benek benek olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
-
6
Pişen lavaşları bir bezin arasında üst üste koyun; buharla yumuşak kalırlar.
Püf Noktaları
- Lavaşları pişerken bez arasında tutmak kurumalarını önler.
- Tavada kalan unu her lavaştan sonra kâğıt havluyla silin, yanık kokusu yapmaz.
- Uzun pişirirseniz lavaş sertleşir; kabarıp benek çıkınca çevirin.
Yanına Ne Gider?
- Adana Kebap
- Tavuk Şiş
- Ezme
Saklama
Soğuyan lavaşları poşette oda sıcaklığında 2 gün, dondurucuda 1 ay saklayın; tavada birkaç saniye ısıtın.
Alternatif Malzemeler
- Suyun yarısı yerine yoğurt kullanırsanız daha yumuşak olur.
- Tam buğday ununu beyaz unla yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
