EVDEKİYLE
Kıymalı Yumurta
Soğan ve biberle kavrulan baharatlı kıymanın üzerine kırılan göz yumurtalarla yapılan doyurucu tava.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam25 dk
- Porsiyon2 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
2 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 390kcal
- 22 gprotein
- 7 gkarbonhidrat
- 30 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Sıvı yağ ve tereyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin, ardından biberleri ekleyip 2 dakika daha çevirin.
-
2
Kıymayı ekleyin; tuz, karabiber, kimyon, toz biber, kekik ve pul biberi serpin. Kıyma suyunu çekip renk alana kadar kavurun.
-
3
Kıymalı harçta kaşıkla boşluklar açıp yumurtaları sarılarını dağıtmadan bu boşluklara kırın.
-
4
Üzerine maydanoz serpin. Kısık ateşte beyazlar pişip sarılar hafif akışkan kalana kadar pişirin; tam pişmiş severseniz kapağı kapatıp 3–4 dakika daha bekletin.
-
5
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kıymayı tavaya yaydıktan sonra hemen karıştırmayın, önce bir yüzü kızarsın.
- Yumurtaları kırmadan önce ateşi kısın, alt kısım yanmaz.
Yanına Ne Gider?
- Köy ekmeği
- Çay
- Turşu
Saklama
Taze yapılıp hemen yenmelidir. Kıymalı harcı önceden hazırlayıp buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
Alternatif Malzemeler
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma kullanılabilir.
- Kekik yerine kuru nane kullanılabilir.
