EVDEKİYLE
Boza
Kalın bulgurun uzun süre kaynatılıp süzülmesi ve mayayla ekşitilmesiyle yapılan ev usulü boza; tarçın ve leblebiyle servis edilir.
- Hazırlık15 dk
- Pişirme1 sa
- Toplam1 sa 15 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 160kcal
- 3 gprotein
- 36 gkarbonhidrat
- 1 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Bulguru birkaç kez yıkayıp tencereye alın, 10 su bardağı suyu ekleyip kaynatın.
-
2
Kısık ateşte bulgur dağılıp lapa olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin; su azalırsa sıcak su ekleyin.
-
3
Bulguru süzgeçten geçirin ve kaşıkla bastırarak bütün suyunu ve özünü alın; posayı kullanmayacaksınız.
-
4
Süzdüğünüz koyu sıvıyı kapaklı bir cam kaba alıp ılımaya bırakın.
-
5
Kuru mayayı ve şekerin bir kısmını yarım su bardağı ılık suda eritip ılıyan bozaya ekleyin, kalan şekeri de katıp iyice karıştırın.
-
6
Kabın kapağını kapatıp karanlık, ılık bir yerde 1 gün bekletin.
-
7
Ertesi gün karıştırıp tadına bakın; gerekirse şeker ekleyin ve 1-2 gün daha mayalanmaya bırakın. İstediğiniz ekşiliğe gelince buzdolabına kaldırın.
-
8
Bardaklara paylaştırın, üzerine tarçın serpip leblebiyle servis edin.
