Aioli

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Sarımsakları soyup tuzla birlikte havanda ya da bıçağın yan yüzüyle macun kıvamına gelene kadar ezin.

2. 2

   Derin bir kaba yumurta sarısını, hardalı ve limon suyunu alın; tel çırpıcıyla ya da el blenderıyla çırpmaya başlayın.

3. 3

   Çırpmaya devam ederken zeytinyağını önce damla damla, karışım koyulaştıkça ince bir ip gibi akıtarak ekleyin.

4. 4

   Sos koyu ve parlak bir kıvam alınca ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.

5. 5

   Çok koyu olursa 1-2 tatlı kaşığı ılık suyla inceltin. Tuzunu kontrol edin.

6. 6

   Kapaklı bir kapta buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Çiğ yumurta içerdiği için 2-3 gün içinde tüketin.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı