Zabaione

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Bir tencereye birkaç parmak su koyup kısık ateşte hafifçe kaynatın; üzerine oturacak ısıya dayanıklı bir kâse hazırlayın (kâsenin dibi suya değmemeli).

2. 2

   Yumurta sarılarını ve şekeri kâsede rengi açılana kadar çırpın.

3. 3

   Kâseyi buharın üzerine yerleştirin, sütü ya da şarabı azar azar ekleyerek sürekli çırpın.

4. 4

   Karışım hacmi iki katına çıkıp köpüklü, kaşıktan şerit halinde akan kıvama gelene kadar 8–10 dakika çırpmaya devam edin; yumurta pişmesin diye su fokurdamamalı.

   ⏱ 9 dk zamanlayıcı
5. 5

   Ocaktan alıp isterseniz vanilyayı ekleyin. Kadehlere paylaştırıp meyve ya da bisküviyle hemen ılık olarak servis edin.