Fırında Dana Kaburga

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Zeytinyağı, salça, ezilmiş sarımsak, toz biber, kekik, kimyon, karabiber ve tuzu bir kâsede karıştırıp sos hazırlayın.

2. 2

   Kaburgaları bu sosla iyice ovun, üzerini örtüp buzdolabında en az 2 saat, mümkünse bir gece marine edin.

   ⏱ 2 sa zamanlayıcı
3. 3

   Fırını 170 dereceye ısıtın. Soğanları derin bir fırın kabının tabanına yayıp kaburgaları kemik tarafı altta kalacak şekilde üzerine dizin.

4. 4

   Sıcak suyu kabın kenarından dökün. Kabın ağzını yağlı kâğıt ve folyoyla sıkıca kapatın.

5. 5

   170 derece fırında et kemikten kolayca ayrılana kadar pişirin.

   ⏱ 2 sa 30 dk zamanlayıcı
6. 6

   Folyoyu açın, kaburgaları pişme suyuyla ıslatın ve fırını 200 dereceye çıkarıp üzeri kızarana kadar pişirin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
7. 7

   Kaburgaları 10 dakika dinlendirip pişme suyu, pilav ya da patates püresiyle servis edin.