Japchae

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Eti 1 yemek kaşığı soya sosu, yarım yemek kaşığı şeker, sarımsağın yarısı ve karabiberle karıştırıp 15 dakika bekletin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
2. 2

   Ispanağı kaynar suda 30 saniye haşlayın, soğuk sudan geçirip sıkın; biraz zeytinyağı (ya da susam yağı) ve tuzla karıştırın.

3. 3

   Eriştemizi kaynar suda 6–7 dakika haşlayın, süzüp makasla birkaç yerinden kesin. Kalan soya sosu, şeker ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın.

   ⏱ 7 dk zamanlayıcı
4. 4

   Tavada sıvı yağı ısıtın; soğanı, havucu ve mantarı ayrı ayrı 2–3 dakika soteleyip geniş bir kaba alın.

5. 5

   Aynı tavada eti, kalan sarımsakla birlikte pişene kadar yüksek ateşte çevirin.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
6. 6

   Erişte, et, sebzeler ve ıspanağı geniş kapta elinizle harmanlayın; tadına göre soya sosu ekleyin. Susam serperek ılık ya da oda sıcaklığında servis edin.