EVDEKİYLE
Spätzle
Delikli kaptan kaynar suya dökülen küçük hamurlar.
- Hazırlık15 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam30 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Hamuru için
Haşlamak için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 380kcal
- 13 gprotein
- 58 gkarbonhidrat
- 10 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Unu, yumurtaları, tuzu ve muskatı bir kaba alın. Suyu azar azar ekleyerek tahta kaşıkla kabarcıklar oluşana kadar 3–4 dakika çırpın. Hamur akışkan ama yoğun, kaşıktan yavaşça kopan kıvamda olmalı.
-
2
Hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
Pişirme
-
3
Geniş bir tencerede suyu tuzla kaynatın.
-
4
Hamuru ıslatılmış bir kesme tahtasına yayın. Bıçakla ince şeritler kazıyarak doğrudan kaynar suya düşürün; ya da hamuru iri delikli rendeden ya da kevgirden bastırarak suya akıtın.
-
5
Spätzleler suyun yüzüne çıkınca 1–2 dakika daha pişirip kevgirle alın. Hamur bitene kadar partiler hâlinde devam edin.
Servis
-
6
Tereyağını geniş bir tavada eritip süzülen spätzleleri 2–3 dakika çevirin. Sıcak servis edin.
