EVDEKİYLE
Gnocchi
Patates ve undan yoğrulan, yumuşacık İtalyan hamuru.
- Hazırlık1 sa
- Pişirme10 dk
- Toplam1 sa 10 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Hamuru için
Sosu için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 560kcal
- 15 gprotein
- 90 gkarbonhidrat
- 15 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar haşlayın. Sıcakken soyup ince süzgeçten ya da patates ezicisinden geçirin ve buharını salması için 10 dakika bekletin.
-
2
Püreye yumurta, tuz ve isteğe göre muskatı ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin; fazla yoğurmayın.
-
3
Hamuru parçalara bölüp parmak kalınlığında rulolar yapın ve 2 cm boyunda kesin. İsterseniz çatalın sırtında yuvarlayarak çizgi verin.
Pişirme
-
4
Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Gnocchileri birkaç seferde atın; yüzeye çıktıklarında yaklaşık 2 dakika sonra kevgirle alın.
Sosun hazırlanışı
-
5
Tavada tereyağını eritin, fesleğen yapraklarını ekleyip 30 saniye çevirin.
-
6
Haşlanan gnocchileri tavaya alıp 1–2 dakika soteleyin. Üzerine parmesan ve karabiber serpip sıcak servis edin.
