EVDEKİYLE
Castella
Kabartma tozu kullanılmadan, çırpılmış yumurta ve balla kabaran ipeksi Japon pandispanyası.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme50 dk
- Toplam1 sa 15 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 270kcal
- 7 gprotein
- 50 gkarbonhidrat
- 4 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Fırını 170 dereceye (fansız, alt-üst) ısıtın. Baton ya da 20 cm'lik kare kalıbı tabanı ve kenarları yağlı kâğıtla kaplayın.
-
2
Balı ılık suyla eritip sütle karıştırın.
-
3
Yumurtaları ve şekeri mikserin en yüksek hızında koyulaşıp açık renkli ve hacmi üç katına çıkana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.
-
4
Ballı sütü ekleyip birkaç saniye daha çırpın.
-
5
Unu ve nişastayı üç seferde eleyerek ekleyin; köpüğü söndürmeden spatulayla alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
-
6
Hamuru kalıba döküp tezgâha birkaç kez vurarak büyük hava kabarcıklarını alın.
-
7
Keki 170 derecede 45–50 dakika, üstü koyu kehribar rengi alıp kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
-
8
Fırından çıkınca keki streç filme ters yatırıp sarın ve bir gece dinlendirin; doku nemlenip ipeksi olur. Kenarlarını kesip dilimleyin.
