Patlıcanlı Fırın Makarna

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün ve kurulayın.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
2. 2

   Makarnayı tuzlu kaynar suda tam yumuşatmadan haşlayıp süzün.

   ⏱ 8 dk zamanlayıcı
3. 3

   Geniş tavada zeytinyağını ısıtın, patlıcanları ara ara çevirerek her yüzü kızarana kadar soteleyin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
4. 4

   Sarımsak ve salçayı ekleyip 1 dakika kavurun; domates sosu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp fesleğeni parçalayarak katın.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
5. 5

   Fırını 190 dereceye ısıtın. Makarnayı patlıcanlı sos ve mozzarellanın yarısıyla karıştırıp fırın kabına yayın.

6. 6

   Üzerine kalan mozzarellayı serpip 190 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı